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不含添加剂的面粉:如何选购不含添加剂的面粉

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质量铸品牌 服务创未来

不含添加剂的面粉:如何选购不含添加剂的面粉

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-12-25
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【概要描述】不含添加剂的面粉:目前市场上面粉品牌很多,消费者担心在选择面粉时分不清是否购买了劣质面粉,面粉中是否有美白剂。对此,质量监察官提醒说,在选择面粉时,可以通过“看两次,拧三次”来判断是否有添加物质,要选择不含添加剂的面粉。

不含添加剂的面粉:如何选购不含添加剂的面粉

【概要描述】不含添加剂的面粉:目前市场上面粉品牌很多,消费者担心在选择面粉时分不清是否购买了劣质面粉,面粉中是否有美白剂。对此,质量监察官提醒说,在选择面粉时,可以通过“看两次,拧三次”来判断是否有添加物质,要选择不含添加剂的面粉。

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不含添加剂的面粉:目前市场上面粉品牌很多,消费者担心在选择面粉时分不清是否购买了劣质面粉,面粉中是否有美白剂。对此,质量监察官提醒说,在选择面粉时,可以通过“看两次,拧三次”来判断是否有添加物质,要选择不含添加剂的面粉。

不含添加剂的面粉

不含添加剂的面粉一个是看面粉的颜色。小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉必须是乳白色或变黄的颜色。添加美白剂后发生氧化反应,面粉会很白或很白。

不含添加剂的面粉二是闻面粉的味道。没有添加美白剂的面粉要有淡淡的麦香和香香的味道。添加美白剂的面粉味道淡而无味,或者含有一些化学药品。棉是粉状的,吸湿能力很强,所以受潮后再晾干,稍微闻闻麦香。

不含添加剂的面粉三是用手搓面粉。优质面粉手感有点涩。滑石粉、石灰粉等物质混合的面粉手感滑。

另外,在购买面粉时,尽量去信誉好的不含添加剂的面粉商家挑选优质名品,准确掌握面粉外包装上标明的厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号码、生产许可号码,避免购买劣质面粉。

正确理解面粉添加剂

现在大多数人对面粉添加剂知之甚少,面粉添加剂的添加量很少,通常以万分之几的比例起到整理面粉的作用。好的面粉添加后起着化龙点睛的作用,质量本来就不好的面粉添加后也没有相应的效果。

例如,在生产面包的情况下,由于我国小麦品种的限制,面粉的蛋白质含量符合标准,但小麦蛋白质的链条很短,这种面粉无法形成良好的面筋,添加面包改良剂,修剪,将短链换成长链,就可以满足加工面包的要求。面粉本身蛋白质含量低的话,放面包改良剂也不能达到相应的效果。

面粉添加剂是我国从国外进口的,但现在欧盟澳大利亚已经禁止增白剂了,为什么我国还能继续使用这种东西这么久?卫生部解释说,根据我国标准规定的过氧化苯甲酰使用量不损害人体健康,国际食品法典委员会允许使用,过氧化苯甲酰(过氧化苯甲酰)是引用面粉的允许吞吐量为0 ~ 40毫克/千克(特殊条件下为40 ~ 75毫克/千克)的ADI值。ADI值是“根据人体体重,一辈子摄入一种食品添加剂,但对健康危害不大的每日允许摄入量估计”。

任县利丰面粉厂是邢台面粉厂、绿色面粉生产厂家、河北面粉厂、山东面粉厂、山东面粉加工厂、面粉生产厂家,主营产品有高筋特精粉、大饼粉、不含添加剂的面粉、特精粉、面条粉、馒头专用粉等,也有多用途面粉批发等业务,想了解山东面粉厂哪家好?欢迎来电讯我们!任县利丰面粉有限公司位于河北省邢台市,是一家大型的民营面粉加工企业,产品化验全部企业自检。邢台地处冀北平原,本县及周边广大县域是我国优质小麦主产区,小麦原料充足。主营有大饼粉、高筋特精粉、馒头专用粉、面条粉等面粉厂家,欢迎新老客户前来洽谈,谢谢!

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