面粉对人们的生存和生活起到了很大的作用，尤其是在北方，人们都以面粉为主食，但是怎么判断面粉的品质指标很多人还不了解，下面面粉生产厂家利丰面粉厂就为具体介绍下。

  1、水份

  面粉中的水分将影响到面粉的储存期；面粉的含水量直接影响到面粉的吸水量，亦即影响面制品的品质。

  2、灰分

  灰分是各种矿物质的氧化物占面粉的百分比含量，它是衡量面粉纯度的重要指标。影响小麦面粉灰份高低的因素：出粉率、原粮小麦的清理干净程度、小麦粒本身的灰份含量和添加剂的用量。

  3、感官色泽

  面粉颜色的深浅、明暗，影响色泽的因素：面粉的等级、胚乳本身的颜色、小麦的软硬、红白以及面粉的粗细度。

  4、气味和口感

  一批小麦粉固有的综合气味和口味，影响气味与口感的因素：小麦的种类、面粉的等级和面粉的粗细度。

  任县利丰面粉厂任县利丰面粉有限公司主营有大饼粉、高筋特精粉、馒头专用粉、面条粉等面粉厂家，欢迎新老客户前来洽谈！