搜索
确认
您现在的位置:
首页
/
/
/
河北面粉厂带你认识低筋粉和特筋粉

新闻中心

质量铸品牌 服务创未来

河北面粉厂带你认识低筋粉和特筋粉

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2019-12-20
  • 访问量:22

【概要描述】很多朋友完全没有低筋面粉、高筋面粉的概念,更别说怎么区分了,任县利丰面粉厂作为知名的河北面粉厂,山东面粉厂,带大家走进高筋面粉和低筋面粉,以及它们之间的区别。

河北面粉厂带你认识低筋粉和特筋粉

【概要描述】很多朋友完全没有低筋面粉、高筋面粉的概念,更别说怎么区分了,任县利丰面粉厂作为知名的河北面粉厂,山东面粉厂,带大家走进高筋面粉和低筋面粉,以及它们之间的区别。

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2019-12-20
  • 访问量:22
详情

很多朋友完全没有低筋面粉、高筋面粉的概念,更别说怎么区分了,任县利丰面粉厂作为知名的河北面粉厂,山东面粉厂,带大家走进特精粉和低筋面粉,以及它们之间的区别。

值得注意的是,一粒小麦从外到内分为三层,最里层韧性高于外层。麦麸外层为低筋面粉,适用于不是劲道的蛋糕和饼干。小麦中心高筋粉是最好的,适用于面包。中筋面粉是在小麦中间磨成的。我们平时常见的馒头和面条通常是用中筋面粉做的。低面筋粉的颜色是最白色的,高面筋粉的颜色为黄色。

特精粉:蛋白质含量10.5-13.5%,色泽较深,更活泼光滑,抓握时不易形成团;更适合制作面包和一些糕点状的面包皮。主要用于松饼(抽吸)和奶油抽吸(抽吸)。就蛋糕而言,它只用于配料高的水果蛋糕。

中等面筋面粉:蛋白质含量在8.0%~10.5%之间,颜色为白色,颜色介于高粉和低粉之间,身体半松散,属于馒头专用粉,一般可以使用中国小吃,如馒头、包子、面条等。

低筋粉:蛋白质含量为6.5-8.5%,颜色为白色,易手工结块;蛋白质含量低,面筋较少,所以面筋也比较弱,更适合制作需要蓬松酥脆口感的蛋糕、松饼、饼干、馅饼等西式糕点。

如果你想做蛋糕,但是找不到低筋面粉时,你可以尝试用高筋面粉或中筋面粉和蛋糕来添加玉米淀粉。低筋面粉的制作方法:可与玉米淀粉和普通面粉按1:4的比例混合。如果你想要较低的腱,加入玉米淀粉即可。

关键词:

扫二维码用手机看

联系我们

 

地址:河北省邢台市任县天口乡吴庄村村南

电话:13784896693

传真:0319-7561375

公司网址:www.hblifengmf.com

任县利丰面粉厂

扫一扫 查看手机网站

版权所有:任县利丰面粉厂      冀ICP备14018542号-1       网站建设:中企动力石家庄