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高筋特精粉营养及食用方法

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高筋特精粉营养及食用方法

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2023-01-13
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【概要描述】高筋特精粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特一 粉、特二粉、标准粉、普通粉四类。

高筋特精粉营养及食用方法

【概要描述】高筋特精粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特一 粉、特二粉、标准粉、普通粉四类。

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高筋特精粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:


(1)等级粉:按加工精度不同可分为特一 粉、特二粉、标准粉、普通粉四类。


(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉。或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食品添加剂,混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样,专业配方,质量稳定。


小麦面粉还可以做成炒面,炒熟或者蒸熟,适合老人小孩吃,吃的时候用开水拌,陕西的油茶与此类似,此外,小时候炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐,做包子馅,也很好吃,这些凡是陕西关中人都知道的。


小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称为小麦面粉,那么该如何选择购买呢?

适用人群:一般人群都可以食用。


禁忌人群:消化系统疾病者不适合吃。


全麦粉能促进人体的胃肠蠕动,减少人体储存多余的脂类,但是全麦粉的用途是烘烤食品。比如面包,通过反映后,外表不会因视觉的不良而影响食欲,因为吃东西也讲究色香味,再有面包中有很多的油糖等辅助成分,也会在味觉上减弱麦麸的气味,全麦粉不太适合用做蒸煮类食品,影响食品的外观和制作效果,食用时也会影响食欲。


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