现在我们生活条件好了，所以人们越来越注重健康的饮食，而且现在人们越来越注重养生。所以说对于饮食方面都特别的关注，并且现在大家关注的就是食品安全问题。今天就来跟大家分享的在购买面粉时的注意事项，聪明人一般从来不购买这三种面粉，而且面粉厂的内部员工都透露说这几种从来不让家里人买，接下来一起来看一下吧。

现在食物的种类多种多样，不过对于我们来说主要的主食还是面食和米饭，面食的种类多种多样，像馒头，包子，面条等等。但是说到这些总少不了的一种食材就是面粉，对于大多数的城里人来说，只能去超市来购买面粉，当然人家都知道面粉它也是分等级的，有优劣之分。有时候我们买回家的面粉明明看着质量非常好，蒸出来的馒头也非常的白，但是吃起来却总是感觉不香甜，而且还会出现发粘的现象，这就是我们在购买面粉的时候没有买到好的面粉。

1、看颜色

购买面粉的时候，我们可以看一下面粉的颜色，如果颜色过于白或者是过深，这些面粉都属于质量比较差的面粉，一般非常好的面粉应该是淡黄色的，但质量比较差的面粉颜色就会相对深一些，如果颜色过于白的面粉，那很有可能是添加了增白剂的面粉，一般来说在面粉加工厂里一道出来的面粉就叫做头道粉，剩余的部分就是面粉和麸皮了，有一些不良的商家为了获取更高的利润，所以说他们会将剩余的麸皮再次放入机器当中进行第二次加工，这就叫做二道粉，这样做出来的面粉就呈现灰色的颜色，所以说卖家就会为了增加卖相，再添加一些增白剂，使面粉看起来更加白，这也是为什么我们明明看着面粉颜色非常好，做出来的馒头，非常的不劲道，甚至有发黏的口感，大家在购买面粉的时候，是买那种带一点点黄色的面粉，这种才是质量比较好的面粉，颜色过深的面粉也有可能是受潮所引起的，所以说大家不要选这种。

2、捏面粉

我们在购买面粉的时候，也可以捏起一小点面粉试一下，如果特别的光滑，这样的面粉就不要选择了，很有可能是添加了滑石粉的。正常的面粉放在手里之后会自然的散开，不过不会过特别光滑也不会结成块儿，如果结成块儿的话，那么说明这种面粉含水量是非常多的。

3、闻味道

我们也可以捏起一点面粉，凑到鼻子上闻一下味道，如果面粉当中掺杂着霉味、酸味，甚至是土味，说明这些面粉是质量差的面粉，正常的面粉应该闻起来有一股香甜味。